油煙機性能的要求按權重排名分別為：1.吸力 2.易清潔性 3.除味能力。而這些性能又是由一系列可量化的專業參數所決定的的，譬如：風量、風壓、油脂分離度、氣味降低度。因此，為了制造出吸引消費者的高性能熱銷熱銷油煙機產品，制造商需要根據諸如GB/T 17713《吸油煙機》等標準中的條款要求，對產品的性能進行嚴格的量化試驗，根據試驗數據反饋對產品進行精益求精的研發調試。

一、風量

風量是指靜壓為0Pa時吸油煙機單位時間內輸送的氣體體積，單位為m3/min。風量是一個很重要的指標。一般來說，風量值越大，越能快速及時地將廚房里大量的油煙吸排干凈。所以用戶在挑選油煙機時，經常會將抽油煙機的風量參數作為購買參考依據。 

二、風壓

風壓是指抽油煙機風量為7m3/min 時吸油煙機的靜壓值， 單位為帕斯卡(Pa)。風壓也是衡量油煙機使用性能的一個重要指標。風壓值越大，抽油煙機抗倒風能力越強;如果把公共煙道看成多個入口一個出口的管道，管道阻力與長度成正比，路徑長，油煙機所需風壓越大，烹飪高峰期時，煙氣流量增大，阻力與流量也成正比，流量大，煙機所需的風壓也越大。 

油煙機空氣動力性能試驗裝置嚴格依據國家標準/歐洲標準設計制造，可對油煙機樣品進行空氣動力學試驗(環境溫度與氣壓可預設)，以此獲得樣品的風壓、風量、**效率、**功率、**效率點等性能參數，并生成相應的X-Y曲線、供設計師與工程師對實驗室樣品進行分析調試。

8710C/8718C功率計提供電壓、電流、輸入功率的精確測試，是對油煙機的風量和風壓進行前端評估的一個重要指標，可為工程設計人員對油煙機的能效測試提供基礎數據，研究測試油煙機的能效高低。

采用先進的32位高速處理器和雙路24位AD轉換器，具有高精度寬動態范圍、結構緊湊靈巧等特點。

寬范圍電流測試，可測最小0.05mA到最大40A的電流，待機功耗和滿負荷運轉功耗均可測量?？蔀橛蜔煓C效率測試提供精準電功率數據。其中8718C還可提供用電能耗的精確測量。

交流直流均可測量，不受交流電機或直流變頻電機等不同種類的限制，適用領域更廣。